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  • 秋季养生汤 枣香乌鸡养颜汤
  • 发布时间:2015年05月15日 18:01  阅读: ()次   信息来源:中华美食网
  •     食材:

      乌鸡1只、红枣15个、干香菇8个、枸杞15克;老姜3片、盐1小匙、料酒1小匙、大葱两段。

      做法:

      1.准备所需材料。

      2.将乌鸡、泡发好的香菇、红枣、姜、葱放入汤煲内。

      3.一次性加入没过材料的冷水。

      4.大火煮开后,用勺子捞去浮沫,一定要撇干净为止。

      5.转小火煲两个小时,出锅前10分钟加入泡过的枸杞。

      6.最后加盐调味即可。

      小贴士:

      在制汤时,因为原料含有血红蛋白、脂肪等杂质,所以水开后汤面会产生很多浮沫,如果不及时撇出,会影响汤的质量。

      乌鸡性平、味甘,具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻、调经养血等作用。

      食用乌鸡,可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。


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